Ristorante & Pizzeria

Bufala & Monzù

Nel XVIII secolo l'incontro della cucina francese e di quella tipica napoletana diede vita alla figura del "Monzù", capocuoco delle case aristocratiche del tempo e Chef d'eccellenza della cucina tipica mediterranea, la stessa che negli anni ha eletto a sua regina "La Mozzarella di Bufala". Dall'unione di queste due icone della cucina tipica napoletana e mediterranea, nasce a Lecce in Via Garibaldi 21, Bufala e Monzù.

0832 52 18 18

329 93 77 778

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Alfredo

Roberta

Le Fritture Artigianali del Monzù

LA FRITTURA DI MAMMA'

Frittatine di bucatini, crocchè di patate e mozzarella croccante
I CURNICIELLI

Straccetti di pizza fritta con pomodorini, rucola e scaglie di grana
IL CUOPPO TRADIZIONALE

Zeppole, arancini e crocchè
FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA

Ripieni di ricotta e acciughe
LE MONTANARE

Pizzette fritte a fantasia dello chef o classiche
PACCHERI IN CARROZZA

Ripieni di carne al ragù di bolognese, melanzane e mozzarella

Gli Antipasti

BRUSCHETTE

a fantasia dello chef o classiche
BURRATA PUGLIESE

con capocollo di Martina Franca, rucola e pomodorini semisecchi
PARMIGIANA NAPOLETANA

di melanzane
MOZZARELLA DI BUFALA

e prosciutto crudo di Parma
GRAN TAGLIERE

PER 2 PERSONE
Selezione di salumi e formaggi nazionali accompagnati da pan pizza
LA MOZZATELLA

Mozzarella di bufala Campana da 250 gr con rucola e pomodorini
IMPEPATA DI COZZE

con crostini
BOCCONCINI DI BACCALÀ FRITTO

I Contorni

INSALATA MISTA
FRIARIELLI
RAPE IN PADELLA
SCAROLE NAPOLETANE
VERDURE GRIGLIATE

Le Insalatone

LA CAPRESE

misto di insalata, cuore di pomodoro, mozzarella di bufala
L'AMALFITANA

insalata iceberg, listarelle di pomodori semisecchi, stracciatella di burrata pugliese, gherigli di noci, rucola
L'ISCHITANA

insalata iceberg, gamberetti, pomodorini ciliegino, salsa cesar e scaglie di grana
LA POSITANO

insalata mista, tocchetti di tonno rosso a crudo, salsa guacamole e mix di semi

Primi Piatti

SPAGHETTI ALLE COZZE
SPAGHETTO QUADRATO DEL MONZÙ

con pomodorini gialli e rossi, tagliata di seppioline, olive e capperi
SCIALATIELLI ALLA PROCIDANA

con pesce spada, gamberi, calamari e pomodorini
PACCHERI ALL'IMPERIALE

con gamberoni, pesto e granella di pistacchio e pomodorini
GNOCCHETTI ALLA SORRENTINA

con pomodoro e mozzarella filante
MACCARUN 'E MAMMÀ

con melanzane a funghetto, mozzarella affumicata filante e pomodoro
PASTA E PATATE CON PROVOLA

con pancetta, parmigiano reggiano e basilico
ZITO ALLA GENOVESE CON LA SUA CARNE

con parmigiano reggiano
PACCHERI AL RAGÙ NAPOLETANO CON LA SUA CARNE

con parmigiano reggiano e basilico
LINGUINE ALLA NERANO

con zucchine, provolone, Parmigiano Reggiano D.O.P. e basilico
SPAGHETTONE ALLO SCARPARIELLO

con pomodorino fresco, Parmigiano Reggiano D.O.P., peperoncino e basilico

Secondi Piatti

ALICI FRITTE IMPANATE
PESCE SPADA ALLA MEDITERRANEA

con pomodoro, olive e capperi
CALAMARI LOCALE VERACE ALLA GRIGLIA

con misto di insalate
FRITTURINA DI CALAMARI E GAMBERI
SCOTTATA DI TONNO ROSSO CON GRANELLA DI PISTACCHIO

misto di insalate, pomodorini gialli e rossi e glassa al balsamico
PROVOLA CAMPANA ALLA PIZZAIOLA
SALSICCIOTTO AI FERRI CON FRIARIELLI E SCAMORZA
CARNE ALLA GENOVESE
HAMBURGER DI FASSONA 200 GR

con patate dippers rucola e pomodorini
CARNE AL RAGÙ NAPOLETANO
ENTRECÔTE DI BLACK ANGUS ARGENTINO

Dolci

PASTIERA
BABÀ
DELIZIA AL LIMONE
CHEESE CAKE AI FRUTTI DI BOSCO
CURNICIELLI ALLA NUTELLA
DOLCE DEL GIORNO

Bufala & Monzù

Le Nostre Pizze

Scopri di seguito tutte le nostre pizze tradizionali, bianche, speciali e rosse

Le Pizze Tradizionali

MARINARA
MARGHERITA
DIAVOLA
NAPOLI
CAPRICCIOSA
SALSICCIA E FRIARELLI
RIPIENO

Pomodoro San Marzano, provola affumicata, ricotta, salame Napoli, olio EVO, basilico
PIZZA AL RAGÙ NAPOLETANO

Con la sua carne, mozzarella, grana in cottura, olio EVO e basilico
PIZZA ALLA GENOVESE NAPOLETANA

Mozzarella Campana, salsa alla genovese, bocconcini di manzo e scaglie di grana, olio EVO e basilico
PIZZA FRITTA CLASSICA

Mozzarella affumicata, ricotta, cicoli o salame Napoli, pepe nero, olio EVO e basilico
PIZZA DI SCAROLE

Provola campana, scarole, olive, pinoli, capperi e gherigli di noci

Le Pizze Rosse

'A FURASTERA

Pomodoro San Marzano, mozzarella Campana, wurstel, patatine fritte
LUNA ROSSA

Pomodoro San Marzano, mozzarella affumicata, melanzane alla parmigiana, scaglie di grana, basilico
'A LUN 'E NAPOLI

Pomodoro San Marzano, mozzarella di Bufala, olio Evo, basilico
TORNA A SURRIENTO

Ombra di pomodoro San Marzano, mozzarella affumicata, all'uscita prosciutto crudo di Parma, rucola, grana, olio EVO

Le Pizze Speciali

VOGLIO DI PIÙ

Provola campana affumicata, filetto di pomodoro, melanzane a mo' di parmigiana, olive nere, capperi, olio EVO e basilico
SERENATA NAPULITANA

Fior di latte Campano, stracciatella, pomodorini semi-secchi, sbriciolata di tarallo napoletano, olio EVO e basilico
SCALINATELLA

Mozzarella affumicata, gran cotto di Praga, crocchè di patate, olio EVO e basilico
GUAPPARIA

Fior di latte Campano, salsiccia a punta di coltello, patate al forno, ciliegie di mozzarella, olio EVO e basilico
BELLA MIA

Pizza quattro gusti: salsiccia e friarielli, mozzarella campana, pomodorini e melanzane, fior di latte e salame piccante, fior di latte e funghi freschi champignon e cotto di Praga, olio EVO e basilico
CHELLA LLA

Mozzarella affumicata, crema di zucca, salsiccia di maiale del casertano, scaglie di grana, olio EVO e basilico
ANEMA E CORE

Fior di latte Campano, pomodorini ciliegino, stracciatella di burrata, capocollo di Martina Franca, olio EVO e basilico
'O SARRACINO

Fior di latte Campano e stracciatella, all'uscita prosciutto crudo di Parma, ciliegie di mozzarella, pomodorini, olio EVO e basilico
'O SURDATO 'NNAMMURATO

Margherita con bordo ripieno di ricotta, al centro ciliegie di mozzarella, olio EVO e basilico
AUMMO AUMMO

Fior di latte Campano, pesto di pistacchio, stracciatella, mortadella IGP, granella di pistacchio, scaglie di grana, olio EVO e basilico
LAZZARELLA

Manico ripieno di salame Napoli e ricotta di bufala, al centro pomodoro san Marzano, fior di latte, olio EVO e basilico
'O SOLE MIO

Mozzarella Campana, pomodorini ciliegino, acciughe, ricotta di bufala, fiori di zucca, olio EVO e basilico
I' TE VURIA VASA'

Fior di latte, zucchine grigliate, bresaola, stracciatella, olio EVO e basilico
COR 'NGRAT

Fior di latte, ‘nduja, patate al forno, pomodori semi-secchi, olio EVO e basilico
'A RUMBA DE SCUGNIZZI

Ombra di pomodoro San Marzano, fior di latte, ‘nduja, melanzane a funghetto, scaglie di grana, olio EVO e basilico
TE VOGLIO BENE ASSAJE

Crema di zucca, fior di latte, funghi champignon, speck, olio EVO e basilico
VOC 'E NOTT

Mozzarella Campana, funghi porcini, capocollo di Martina Franca, salsa al tartufo, olio EVO e basilico
PIZZA FRITTA PISTACCHIONA

Fior di latte Campano, pesto di pistacchio, stracciatella, mortadella IGP, olio EVO e basilico
CARMELA MIA

Fior di latte, guanciale, patate al forno, salsa cacio e pepe, basilico e olio EVO
CORE NAPULITANO

Provola affumicata campana, porchetta di Ariccia, friarielli

Le Pizze Bianche

ERA DE MAGGIO

Mozzarella fior di latte, pomodorini datterini gialli e rossi, acciughe, olive nere, olio EVO
REGINELLA

Mozzarella Campana, pomodorini datterini gialli e rossi, olio EVO e basilico
DICITENCELLO VUJE

fior di latte campano, salsiccia di Norcia, peperoni, olio EVO e basilico
NAPULE E'

Fior di latte campano, melanzane a funghetto, friarielli del Vesuvio, funghi champignon freschi, zucchine fritte, pomodorini, olio EVO e basilico
TERRA MIA

Fior di latte Campano, stracciatella, melanzane e zucchine grigliate, spolverata di pangrattato, olio EVO e basilico
ANNARE'

Fior di latte Campano, gran cotto di Praga, funghi champignon freschi, olio EVO e basilico
SCAPRICCIATIELLO

Mozzarella Campana, rape, salame Napoli piccante, olio EVO e basilico
MARIA MARI'

Fior di latte Campano, pomodorini ciliegino, carciofi, guanciale speziato, olio EVO e basilico
TAMMURRIATA

Mozzarella Campana, pomodorini ciliegino, pesto al basilico, scaglie di grana, olio EVO e basilico
PERDERE L'AMORE

Mozzarella affumicata, fior di latte Campano, ricotta di bufala, emmenthal, gorgonzola, olio EVO e basilico
'A SUNNAMBULA

Fior di latte Campano, pomodorini ciliegino, olive nere di Gaeta, tonno, cipolla rossa di Tropea caramellata, olio EVO e basilico
CU'MME

Fior di latte Campano, gorgonzola, speck dell'Alto Adige, gherigli di noce, olio EVO, basilico
MARRUZZELLA

Mozzarella Campana, pomodorini ciliegino, bresaola a punta d'anca, rucola, scaglie di grana, olio EVO e basilico
REGINELLA 2.0

Bordo ripieno di ricotta, mozzarella di bufala campana, pomodorini gialli e rossi, basilico e olio EVO
CRUDAIOLA

Base focaccia, all'uscita mozzarella di bufala campana, prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini, scaglie di grana, olio EVO e basilico
CICIRENELLA

Mozzarella campana, porchetta di Ariccia, patate al forno, olio EVO e basilico
CARME' CARME'

Mozzarella campana, porchetta di Ariccia, melanzane a funghetto, caciocavallo, olio EVO e basilico
NERANO RIVISITATA

Provola campana affumicata, zucchine fritte, fiori di zucca in pastella, caciocavallo, olio Evo e basilico
FUNICULI' FUNICULA'

Fior di latte, ‘nduja, funghi porcini, gorgonzola, olio EVO e basilico